不断反复的减肥噩梦

2008年深秋的一天，一个身形肥胖的年轻女子来到了我的诊所，从外表看就知道她是严重的肥胖症患者，需要减重15公斤。当时29岁的她看起来一副被减肥搞得筋疲力尽的样子，在诊疗过程中，总是不厌其烦地问同一个问题：“有没有千脆不让身体发胖的方法?”

正如所有因肥胖而苦恼的人一样，她也尝试过很多种减肥方法，只摄取蛋白质的阿金斯(Atkins)减肥法，只吃一种水果或食物的单一食物减肥法，靠食欲抑制剂减肥的药物疗法等等，从她那里听到的减肥疗法多得不胜枚举。但是，无论哪一种减肥方法都没能让她消除烦恼，尽管其中有一些方法能够在一周内达到减重5公斤的效果，但稍不注意，过一两天就又会恢复到原来的体重，有时，甚至会比原来的体重还要增加几公斤。在谈及自身减肥经历时，她一边叹息一边说：“应该控制饮食···多运动···可就是做不到。"
她觉得是自己的意志不够坚定才使得减肥失败。事实上，通过饮食疗法和运动并行而减肥成功的事例也有不少，因此她的自责也无可厚非。不过，无法抑制食欲和不愿运动而发胖真的只是因为她的意志不坚定吗?

为什么总是无法抵挡食物的诱惑?

人们对肥胖最大的误解就是“肥胖是多吃不运动造成的”，想当然地认为他们都是一些嘴馋、懒惰、疏于自我管理的人。

多吃不运动当然会发胖，特别是过量饮食比不运动更会让人发胖，明知过量饮食会发胖，可我们为什么还总是控制不了自己呢?是意志不坚定，还是肠胃变大了的缘故?其实这些都只是原因之一，无法控制食欲更重要的原因是，食欲并不受人的意识支配，它是一种无意识行为。
我们经常认为“肚子饿”或“肚子饱”是因为“胃空”或者“胃满”所致，其实这是一种误解，那只是我们大脑的一种感觉，而非胃肠感受。人体不摄取食物，血糖降低，这样大脑会刺激食欲中枢摄人食物。反过来，适量饮食，血糖恢复正常，大脑会刺激饱腹中枢停止食物摄取。在这个过程中，我们感受到的只是食欲中枢和饱腹中枢受到刺激时的感觉，食欲中枢和饱腹中枢受刺激的全过程我们意识不到，也无法控制。

举个例子，很多人都有过这样的经历，刚吃完午饭不到一两个小时肚子就感觉饿，嘴馋而吃零食。觉得肚子饿嘴终说明食欲中权受到了刺激，可是这时胃肠里的食物其实还未充分消化，血糖没有降低，为什么还会有这样的感受呢?
这其实是因为我们体内有了食物需求。一般来说饮食行为一是满足体内营养需要，二是获得精神安定。精神压力大或过度疲劳，体内交感神经会高度兴奋，心跳加快，血糖增加，并且血管收缩，血压上升，身体出现不良症状。为防止身体受到伤害，副交感神经开始亢进以抑制交感神经兴奋，而副交感神经亢进最直接的办法就是增加食欲。摄取食物，饱腹神经受到刺激，大脑分泌内啡肽和血清素。为了抑制交感神经兴奋，即使我们不饿，也会分泌刺激食欲中枢的激素。
人们很难抑制这种刺激，尤其对那些难以控制食欲的人来说更甚。

肥胖不是你的错

食欲是我们从精神压力中保护身体的一种防御手段，也可以说是生理现象，我们无法抑制食欲，也不应该抑制食欲，因为它是消除精神压力的唯一方法，如果通过抑制它来减肥或许会成功，但身体会受到伤害。
当然，强制控制食欲也不是不可能，有的人能什么也不吃饿几天，也有人能几个月坚持低热量的饮食疗法。不过，靠人的意志控制食欲只是短期行为，尤其强制抑制食欲的话，“不应该吃”的想法就会成为一种精神负担而使食欲变得更加强烈。从意志薄弱的瞬间开始，无论是长期实施饮食疗法的人，还是近似残酷地控制热量的人，都可能功亏一篑。
这和不能永远不睡是一样的道理，一个人可以几天不睡或者一天只睡三四个小时，但从某一时刻开始会不知不觉进入梦乡，这就是我们的生理现象。据说，一天只睡三四个小时的英国首相丘吉尔和法国的拿破仑，也时常通过睡午觉来补充不足的睡眠。
对于无法控制的食欲和肥胖，我们没必要过分自责或者有负罪感，因为无论食欲还是肥胖，都是我们人体神奇生命现象的结果。

摘自 【韩】申铉大 《打造终身不长肉的身材》

申铉大博士 毕业于庆熙大学韩医学院，被誉为韩医治疗肥胖与抗衰老、韩医康复医学第一人。专注研究韩医治疗肥胖及慢性病，在韩医学界首次开设庆熙大学韩医院肥胖诊所，从事肥胖症治疗30多年，是韩医学界第一个担任过总统专职医生的人。曾任庆熙大学韩医院及韩医学院专家、教授，庆熙大学韩医院院长，韩国韩医大学韩医院协会会长，韩医肥胖学会特邀会长等重要职务。现任申铉大韩医研究所所长、韩医院院长。主要著作有《韩医康复医学科学》、《成人病学》、《韩医肥胖学》、《韩医常识误区119条》等。